Konzentration von Schadstoffen im Erntegut
Beschreibung der Konzentration von Schadstoffen im Erntegut
Die Kenntnis über das Ausmaß der Aufnahme von Schadstoffen aus dem Boden durch die Pflanzen spielt eine wichtige Rolle, da die Pflanzen als untere Glieder der Nahrungskette zu einer Anreicherung in der Nahrungskette beitragen können. Folgende Aufnahme- und Verteilungswege von Chemikalien aus dem Boden in die Pflanze spielen für das Transferverhalten eine Rolle :
- Aufnahme aus der Bodenlösung über die Wurzeln (konvektiver Transport) in das Leitsystem und Translokation in den Sproß mit dem Transpirationsstrom; Aufnahme und Transport in Ölzellen bei ölhaltigen Pflanzen
- Adsorption der Schadstoffe an die Wurzeloberfläche und Aufnahme über diffusiven Transport aus dem die Pflanzengewebe direkt umgebenden Bodenvolumen
- Aufnahme von aus dem Boden verflüchtigten Chemikalien über die Blätter
- Aufnahme aus Boden- oder Staubpartikeln (trockene Deposition) über die Blätter
- Aufnahme aus dem Niederschlag (nasse Deposition)
Der Gesamtgehalt eines Schadstoffs in der Pflanze stellt die Summe dieser Aufnahmepfade dar, abzüglich des Verlusts an Umwandlungsprodukten. Die relative Schadstoffanreicherung in den verschiedenen Pflanzenteilen hängt davon ab, welcher dieser Aufnahmewege im jeweiligen Fall vorherrschend war. Entsprechend sind jeweils spezifische Strategien der Melioration (z. B. vermindern der Schadstoffkonzentration im Boden, erhöhen der -bindung, vermindern des Gasaustauschs) oder Adaptation (z. B. Beschränkung auf bestimmte Kulturpflanzen, angepaßte Bewirtschaftung, besondere Behandlung des Ernteguts) zu verfolgen, um die Kontamination von Nahrungsmitteln zu vermeiden bzw. zu vermindern.
Vergleiche hierzu:
www.fachdokumente.lubw.baden-wuerttemberg.de/servlet/is/20050/tbb050029.html
www.aid.de/shop/pdf/0322_2009_kalkung_flyer.pdf
Die Beschreibung der Konzentration von Schadstoffen im Erntegut erfolgt ebenfalls nach Flusseinzugsgebieten. Allerdings besteht hierbei noch erheblicher Forschungsgebdarf. Nicht für alle Flusseinzugsgegbiete liegen somit Daten zu Schadstoffbelastungen aus Erntegütern vor.
1. Elbe (Mulde, Saale, Bode)
2. Weser (Werra)
3. Rhein (Lahn, Neckar)
